茉莉花茶保质期与保存期研究

• 作者: 危赛明 周琦 王永基 蔡知凌 郑俊超 郑华 陈迪
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茉莉花茶 保质期 保存期 贮存实验
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 4348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2007.02.007

摘要

本研究对茉莉花茶进行了不同包装形式、常温条件下的贮存实验,通过观察茶样随贮存时间的延长而发生的变化,确定建议的保质期、保存期:条形茶的保质期12～18个月,保存期24～30个月:袋泡茶的保质期10～18个月,保存期18～24个月;同时建议对茉莉花茶采用铝箔复合材料包装,并在食品标签中注明密闭、避光、低温等贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑俊超		7	128	4.0	7.0
2	蔡知凌		11	31	3.0	4.0
3	危赛明		10	57	4.0	7.0
4	周琦		5	13	3.0	3.0
5	郑华		16	30	3.0	5.0
6	王永基		1	1	1.0	1.0
7	陈迪		7	20	3.0	4.0