纤维素酶协同超声波法提取豆粕异黄酮的研究

• 作者: 全学军 王万能 陆天健
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆 异黄酮 超声波 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 传递现象与单元操作
• 页码范围: 370-374
• 页数: 5页
• 分类号: O622.4|TQ028.96
• 字数: 4035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2007.03.002

摘要

采用纤维素酶与超声波相结合的方法研究豆粕异黄酮提取,经纤维素酶和超声波处理后,豆粕异黄酮提取量显著增加,达到8.34 mg·g-1,相对提高51.63%.经分析,超声波、纤维素酶对提取豆粕异黄酮都有明显的促进作用,为超声波、酶生物技术用于提取大豆异黄酮走向工业化提供了一定的理论和技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	全学军	重庆工学院生物工程学院	73	1186	20.0	30.0
2	陆天健	重庆工学院生物工程学院	10	149	8.0	10.0
4	王万能	重庆工学院生物工程学院	22	526	13.0	22.0