益生元在功能性甜食中的流行趋势及开发应用

• 作者: 刘峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 益生元 功能性甜食
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 365-367
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.077

摘要

随着健康主题的全球化趋势,益生元、低热量、低脂和无糖食品在2007年将会进一步呈现快速发展的趋势,加之公众营养改善OLIGO项目的启动,功能性甜食将成为甜食市场的新宠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘峰		4	2	1.0	1.0