高产S-腺-苷蛋氨酸啤酒酵母诱变选育及其培养条件

• 作者: 汪文俊 肖靓
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 60Co诱变 培养条件 S-腺苷-蛋氨酸 啤酒酵母
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 17-20,28
• 页数: 5页
• 分类号: TQ460.38
• 字数: 2400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2007.04.005

摘要

为了筛选高产S-腺-苷蛋氨酸(SAM)啤酒酵母突变株,采用不同剂量60Coγ射线对出发啤酒酵母茵悬液进行反复辐射处理,最终得到SAM高产突变株S-W55,并研究了其最优培养条件.结果表明最优化培养基为(%):葡萄糖4、L-蛋氨酸0.03、酵母浸粉0.4、CaCl2 0.01、KH2PO40.4、NaH2PO40.1、MgSO40.1,此条件下摇瓶发酵突变株S-W55的生物量和SAM产量分别达到12.15g/L和1.88g/L,分别比未优化前提高了27.1%和19.7%.10L发酵罐放大培养表明酵母突变株S-W55最适培养温度和pH值分别为28℃和5.0,发酵罐中其生物量、SAM产量比摇瓶发酵有了进一步的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖靓	华中科技大学生命科学与技术学院	20	153	8.0	11.0
2	汪文俊	中南民族大学生命科学学院	19	98	6.0	9.0