双螺杆挤压机操作参数对膨化水产饲料物性的影响

• 作者: 俞微微 刘俊荣 王勇 谢智芬 路红波
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 双螺杆挤压蒸煮 操作参数 物性 二次回归通用旋转设计
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 379-384
• 页数: 6页
• 分类号: S958
• 字数: 4113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0615.2007.03.017

摘要

利用Clextral BC-45型双螺杆挤压机对豆饼粉、鱼粉和玉米粉的混合原料进行挤压蒸煮生产水产饲料.通过改变螺杆转速、进料速率和进水速率来生产具有不同物性的水产饲料,并对所得到的饲料进行膨化度、堆积密度和水中稳定性指数的测定,同时对挤出物的浮性进行了观察.应用二次回归通用旋转设计进行试验方案设计及试验结果分析,建立回归方程来描述操作参数与膨化度、堆积密度、水中稳定性指数的关系.研究结果表明,螺杆转速、进料速率和进水速率均与膨化度和堆积密度有显著的相关关系,而与水中稳定性指数的相关关系不显著.应用所建立的回归方程可预测和控制挤压产品的膨化度与堆积密度.操作参数与水中稳定性指数的关系需进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊荣	大连水产学院食品工程系	28	321	11.0	16.0
2	俞微微	大连水产学院食品工程系	9	81	6.0	9.0
3	谢智芬	大连水产学院食品工程系	17	184	9.0	13.0
4	路红波	大连水产学院食品工程系	6	73	5.0	6.0
5	王勇	大连水产学院食品工程系	4	32	3.0	4.0