苦瓜啤酒的试制

• 作者: 周嫣然 江洪波
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 保健 苦瓜
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2007.06.013

摘要

本文主要试验了苦瓜汁的提取、添加及苦瓜啤酒的生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江洪波	长江大学生命科学学院	48	214	9.0	13.0
2	周嫣然	长江大学生命科学学院	2	0	0.0	0.0