粪臭素对胃蛋白酶部分理化性质的影响

• 作者: 冷小莲 刘克武 刘芯韵 刘鑫 张蜀艳 李佳 李政 苏波 赵巍
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 粪臭素 胃蛋白酶 紫外光谱 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 599-602
• 页数: 4页
• 分类号: Q556+.9
• 字数: 4589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.04.013

摘要

采用紫外光谱法和荧光光谱法研究了粪臭素与胃蛋白酶的结合作用.观测到粪臭素使胃蛋白酶的紫外吸收峰增强,特征荧光峰淬灭.Stern-Volmer淬灭曲线显示,粪臭素对胃蛋白酶的荧光淬灭很可能是一个单一的静态淬灭过程.