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苜蓿软罐头
苜蓿软罐头
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摘要：
苜蓿为豆科一二年生草本植物，营养价值高，100克嫩茎叶中含粗蛋白19．2克，粗脂肪5．6克，粗纤维14．7克，胡萝卜素31．48毫克、维生素B10．1毫克、维生素C85毫克、磷68毫克、铁16．8毫克，均为蔬菜中含量较高的。下面介绍苜蓿软罐头的加工技术。
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文献信息
| 篇名 | 苜蓿软罐头 | ||
| 来源期刊 | 山西农业:致富科技版 | 学科 | 农学 |
| 关键词 | 软罐头 苜蓿 草本植物 营养价值 胡萝卜素 加工技术 维生素 二年生 | ||
| 年，卷（期） | 2007,（6） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 44 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | S541.9 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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软罐头
苜蓿
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胡萝卜素
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期刊影响力
山西农业：致富科技版
主办单位：
山西省农业科学院
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-9739
CN：
14-1207/S
开本：
出版地：
太原市长风街2号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
8409
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4
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