无损检测技术在食品品质检测中的应用

• 作者: 卜凡艳 韩剑众
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无损检测技术 食品品质 品质检测
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 221-224
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 5649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.071

摘要

无损检测技术是近年来发展起来的高科技技术之一,在工业和农业的应用方面得到了广泛的研究.文中综述了目前无损检测技术,如力学特性分析法、电磁特性法、光学特性分析法、X射线分析法、计算机视觉技术及生物传感器分析法等在国内外食品质检中的应用现状,并探讨了食品品质无损检测技术的发展方向.