1,2,6-三磷酸肌醇抗氧化活性研究

• 作者: 江洪 马续红
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 1,2,6-三磷酸肌醇 抗氧化 自由基 红细胞氧化自溶血
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 116-118
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.11.033

摘要

土曲霉植酸酶催化植酸水解得到1,2,6-三磷酸肌醇(Ins(1,2,6)P3).在K3[Fe(CN)6]体系中,Ins(1,2,6)P3还原能力很弱.采用活性氧(ROS)试剂盒测定ROS含量,当浓度为0.4mg/mL时,Ins(1,2,6)P3对化学模拟体系及小鼠血清中活性氧的抑制率分别为90.78%、84.18%.在高浓度(20mg/mL)时,Ins(1,2,6)P3对大鼠红细胞氧化自溶血具有促进作用;低浓度(2mg/mL)时具有明显的抑制作用.小鼠腹腔连续注射Ins(1,2,6)P3(100mg/kg·d)12d后,与对照组比较,血清抗活性氧显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江洪	华中农业大学化学系	54	333	8.0	16.0
2	马续红	华中农业大学化学系	7	16	3.0	3.0