商丘市23所学校食堂监测结果分析

• 作者: 乔雪梅 史宏凤 邢艳萍
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 学校食堂 卫生监督
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 308-309
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 1151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8414.2007.04.036

摘要

目的 了解商丘市属学校食堂的食品卫生状况,预防和控制学校食物中毒的发生.方法 按照《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮业卫生管理办法》和《学校经常性卫生监督量化评分表》的标准进行现场调查.结果 共调查了23所学校食堂,其中大学6所,中专5所,中学7所,小学2所,幼儿园3所.卫生许可证持证率100%,从业人员健康证持证率95.3%,使用中餐具、炊具大肠杆菌定性检测合格率70.9%,基本卫生设施和管理制度不健全.结论 商丘市属学校食堂的食品卫生状况不容乐观,食品卫生工作有待进一步加强和改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史宏凤		17	23	2.0	4.0
2	乔雪梅		15	22	2.0	4.0
3	邢艳萍		2	15	1.0	2.0