饮食文化及其与我国食品工业的关系

• 作者: 李勇军 陈舜胜
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 食品工业 发展趋势
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2007.05.027

摘要

通过对饮食文化内涵的梳理,探寻饮食文化的发展趋势和规律,提出饮食文化与食品工业的关系.随着人们生活水平的提高和精神文化消费的增长,饮食文化将进一步带动食品工业的新发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜	上海水产大学食品学院	49	797	17.0	26.0
2	李勇军	上海水产大学食品学院	6	87	3.0	6.0