富铬酵母中铬的定量定性分析的研究概况

• 作者: 孟祥艳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 富铬酵母 分析 研究
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.05.032

摘要

对富铬酵母的特点、生理功能作了简单论述,并且概述了富铬酵母中铬的含量分析及其性质分析的研究概况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥艳	西南大学食品科学学院	3	139	2.0	3.0