诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究

• 作者: 俞健 刘永乐 李忠海 杨培华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外线 甲基磺酸乙酯 耐酸性α-淀粉酶
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.003

摘要

以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力.结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3 U/g增至突变株的198.8 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学绿色食品研究所	244	3035	27.0	34.0
2	刘永乐	中南林业科技大学绿色食品研究所	82	652	15.0	20.0
4	俞健		75	555	14.0	18.0
5	杨培华	中南林业科技大学绿色食品研究所	5	66	4.0	5.0