杭州市不同样品中副溶血性弧菌污染状况检测

• 作者: 何玉芳 俞平 商晓春 姚海斌 宋辽原 裘伟康 郭智成
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 副溶血性弧菌 致病菌 污染 带菌率
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究与分析
• 页码范围: 745-746
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+1
• 字数: 1525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-0580.2007.06.064

摘要

目的 了解杭州市食品和菜肴加工环节副溶血性弧菌污染状况及冷菜间厨师粪便带菌情况,为防制副溶血性弧菌食物中毒提供科学依据.方法 依据国家标准GB/T4789.7-2003进行检验.结果 431份海产品检出副溶血性弧菌49份,检出率为11.37%;77份冷菜检出2份,检出率为2.60%;403份加工环节采样样品检出24份,检出率为5.96%;300份冷菜间厨师粪便检出1份,检出率为0.33%.结论 杭州市海产品、冷菜和菜肴加工环节均存在不同程度的副溶血性弧菌污染;冷菜间厨师粪便带菌率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何玉芳		7	18	3.0	4.0
2	裘伟康		3	10	2.0	3.0
3	郭智成		8	22	2.0	4.0
4	宋辽原		1	7	1.0	1.0
5	商晓春		13	17	3.0	4.0
6	俞平		11	23	3.0	4.0
7	姚海斌		1	7	1.0	1.0