调压型冷冻干燥装置的改进及贝柱冻干的实验研究

• 作者: 孙小红 李敏 蒋小强
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品机械 调压型冷冻干燥装置 实验研究 贝柱冻干
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.7
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2007.10.036

摘要

冻干室的压力是影响食品冻干品质和能耗的主要因素.为此,对常规不可调压的LGJ-18型冷冻干燥机进行改进设计,使其能克服手工调压的不足,并能在冻干过程中准确地调节真空压力.通过该装置的实验表明,与恒压冻干的贝柱能耗相比,冻干时间可以缩短10%左右.经调压参数优化后,冻干时间可以缩短约20%,大大减小了冻干的能耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	广东海洋大学工程学院	86	702	14.0	22.0
2	蒋小强	广东海洋大学工程学院	41	369	11.0	18.0
3	孙小红	广东海洋大学工程学院	7	39	4.0	6.0