茶新菇水溶性多糖的提取及其对氧自由基清除效果的研究

• 作者: 秦恩华
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 茶新菇 水溶多糖 氧自由基
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.06.015

摘要

本文以茶新菇为原料提取水溶性多糖,同时在体外进行多糖对氧自由基的效应实验,实验结果表明,当为NaOH浓度为0.77 mol/L,提取时间为2.71 h,料液比为1:88.22(m/v)时,水溶性多糖的最高提取率为2.950 %,茶新菇水溶性多糖对氧自由基具有清除效果,其EC50为1.5 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦恩华	湖北民族学院生物科学与技术学院	31	208	8.0	12.0