现代啤酒花应用技术的进步与实践

• 作者: 俞清尧 徐斌
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒花 应用 技术 啤酒酿造 生产原料 发展史
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 19-26
• 页数: 8页
• 分类号: TS262.5

摘要

在啤酒酿造的发展史中，啤酒花作为一种重要的啤酒生产原料，已经有一千二百多年历史，但其应用方式在近代却有了很大的变化，这些变化包括：

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞清尧		2	3	1.0	1.0
2	徐斌		2	3	1.0	1.0