不同贮藏条件对白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

• 作者: 刘少霞 刘鹏辉 张立军 曹冬煦 曹松屹 林英 秦萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 白菜 硝酸盐 亚硝酸盐 贮藏
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 植物生理·生化
• 页码范围: 2864-2865
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 1623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.10.019

摘要

研究了在常温见光、常温避光和低温避光3种不同贮藏条件下白菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量变化,结果表明:白菜帮中硝酸盐和亚硝酸盐含量明显高于白菜叶;贮藏后白菜帮和白菜叶中亚硝酸盐含量低于贮藏前,而硝酸盐含量则高于贮藏前.总的看来,常温见光条件较适于白菜的贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立军	沈阳农业大学生物科学技术学院	133	1933	23.0	38.0
2	秦萍	沈阳农业大学生物科学技术学院	12	319	6.0	12.0
3	曹松屹	沈阳农业大学生物科学技术学院	27	229	10.0	14.0
4	林英	沈阳农业大学生物科学技术学院	45	391	12.0	17.0
5	曹冬煦	沈阳农业大学生物科学技术学院	19	104	6.0	9.0
6	刘少霞	沈阳农业大学生物科学技术学院	21	263	11.0	16.0
7	刘鹏辉		3	4	1.0	2.0