稳定同位素技术在农产品溯源体系中的应用

• 作者: 杨曙明 王慧文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稳定同位素 溯源 应用
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 200-203
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.04.059

摘要

综述了溯源体系的背景、作用、技术以及在农产品检测中的应用.重点介绍了稳定同位素质谱法在鉴别农产品的真伪、追溯动物产品的地理起源及饲养制度中的应用,同时展望了溯源体系在农产品生产中的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧文	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	22	175	8.0	12.0
3	杨曙明	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	73	658	15.0	22.0