黄油的发展及其应用

• 作者: 邢慧敏
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 黄油 发展
• 年，卷（期）: ncpjgb_2007,（12）
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.23

摘要

黄油是一种有着独特香味的乳制品，但在我国乳制品总产量中只占很少的比例。本文介绍了黄油产品在欧美国家、印度、中国、日本等地区的发展历程、风俗习惯、消费禁忌、历史地位等，以期帮助人们了解、认识黄油，并推动这一传统乳制品产业的发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢慧敏		9	19	2.0	4.0