连续发酵研究及其应用进展

• 作者: 孙文敬 李中兵 杨晓军 王亚坤 魏转
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 连续发酵 恒化培养 稳态 振荡
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 624-627
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.62
• 字数: 3277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.152

摘要

连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一.本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏转	河北师范大学生命科学学院	12	87	5.0	9.0
3	王亚坤	河北师范大学生命科学学院	6	43	4.0	6.0
4	孙文敬	河北师范大学生命科学学院	17	175	9.0	12.0
5	杨晓军	西南林学院保护生物学学院	10	264	8.0	10.0
9	李中兵	西南林学院保护生物学学院	1	12	1.0	1.0