抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米的改良

• 作者: 王忠华
• 来源期刊: 中国科技成果
• 学科: 工学
• 关键词: 水稻 抗性淀粉 生理功能 改良
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研发聚集
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2007.01.011

摘要

本文就抗性淀粉的生理功能及富含抗性淀粉稻米产品改良的研究进展作以简要综述,以期为开发与研制新型功能食品提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠华	浙江万里学院生物技术研究所	103	874	15.0	24.0