惠州学院164名在校女生膳食营养状况调查

• 作者: 丁运华 陈桂枝
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 血液化学分析 学生
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 970-971
• 页数: 2页
• 分类号: R161.5|R153.2
• 字数: 2437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2007.11.001

摘要

目的 了解女大学生膳食营养状况,为开展高校膳食营养教育提供参考.方法 采用24 h膳食记录法和查帐法对惠州学院164名随机抽样的女大学生进行连续3 d的膳食调查,通过实验室检查进行营养状况评价.结果 惠州学院在校女生能量摄入量只占RNI的73%,钙摄入量只占RNI的42%;碳水化合物、维生素B1、维生素B2、铁、锌摄入量不足;动物性食品偏少;血液钙、镁、铁、铜、锌浓度偏低.结论 惠州学院女生膳食结构不合理,应调整膳食结构,增加动物性食物的摄入,提高膳食能量、钙、维生素B1、维生素B2、微量元素的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁运华	惠州学院生命科学系	26	131	7.0	10.0
2	陈桂枝	惠州学院生命科学系	1	9	1.0	1.0