常温条件下魔芋葡甘聚糖复合膜对龙眼贮藏研究

• 作者: 许秀真
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 添加剂 龙眼 生物可降解膜
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 包装贮藏
• 页码范围: 338-342
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.087

摘要

本文旨在研究通过添加不同种类、不同浓度的添加剂来改善魔芋葡甘聚糖水溶胶的成膜性和抗菌性,并将其应用到龙眼的常温贮藏.为研制和开发"绿色包装"的生物可降解膜在商业上的应用提供参考和一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许秀真	泉州师范学院资源与环境科学学院	20	75	6.0	8.0