一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

• 作者: 牛卫东
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 奇异变形杆菌 食物中毒
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 暴发流行事例检测
• 页码范围: 1701-1702
• 页数: 2页
• 分类号: R516.2
• 字数: 3298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.09.073

摘要

目的:对一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的发生原因进行分析.方法:通过流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果进行判断分析.结果:经实验室检验,患者恢复期与急性期血清凝集效价对比有4倍升高,结合流行病学特点、临床症状,确认为一起由奇异变形杆菌引起的细菌性食物中毒事件.结论:发生食物中毒的原因跟卤牛肉在高温下存放时间过长,砧板刀具生熟不分,并在食用前未彻底加热有关,导致细菌大量生长繁殖,人员食用后引起食物中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛卫东		19	29	3.0	4.0