无机盐和碳氮源对噬夏孢欧文氏菌积累类胡萝卜素的影响

• 作者: 凌树宽 李丽 李荣贵 杜桂彩 郭道森 陈建锋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 噬夏孢欧文氏菌(Erwinia uredovora) 无机盐类 碳氮源 胡萝卜素产率 稳定性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: Q562
• 字数: 3645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.041

摘要

供试的8种无机盐中,MgSO4的单因子效应最好,可促进噬夏孢欧文氏菌(Erwinia uredovora)的生长和类胡萝卜素合成.在供试的4种碳源中,葡萄糖是最适碳源.噬夏孢欧文氏菌不能利用无机氮源,在供试的有机氮源中以酵母膏最有利于类胡萝卜素合成.培养基中的含碳量保持在2.45～4.90g/L,含氮量保持在1.60～2.40g/L时,对噬夏孢欧文氏菌生长和类胡萝卜素合成均为有利,培养基的最适C∶N为2.5∶1.类胡萝卜素稳定性的初步实验证明,所得到的类胡萝卜素丙酮溶液在常温下稳定性较差,容易分解.高效液相色谱法(HPLC)测定结果表明,从噬夏孢欧文氏菌细胞得到的天然色素成分比较复杂,在菌体中共检测到11种色素成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣贵	青岛大学生物系	68	702	13.0	25.0
3	郭道森	青岛大学生物系	42	664	14.0	24.0
4	李丽	青岛大学生物系	29	208	9.0	14.0
7	杜桂彩		2	61	2.0	2.0
8	凌树宽	青岛大学生物系	1	4	1.0	1.0
9	陈建锋	青岛大学生物系	1	4	1.0	1.0