重庆市两所大学学生营养知识、态度及行为的基线调查

• 作者: 张勇 李廷玉 李继斌 杨小珊 赵勇 魏小平
• 来源期刊: 中国组织工程研究与临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 健康教育 营养知识 营养态度 营养行为
• 年，卷（期）: 2007,（52）
• 所属期刊栏目: 康复预防
• 页码范围: 10458-10460
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2007.52.012

摘要

目的:了解重庆市某两所大学学生的营养知识,态度和行为现况,为开展营养教育教果评价提供基线数据.方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年级9个班的学生,共289人;选取九龙坡区某学院为对照学校,选择与干预学校相匹配的文理科各一个系,整群抽取9个班的学生,共344人.于2005-03采用自编调查问卷,对以上633名在校学生进行营养知识、态度和行为的调查.问卷内容包括一般人口统计学资料、营养知识、态度、行为情况,营养知识获取途径等,其中知识问题满分16分,有关态度问题满分9分,行为问题满分40分,得分越高越好.结果:发放问卷650份,回收有效问卷633份,有效率97.4%.①两组学生一般人口学特征和家庭背景均有可比性(P》0.05).②干预学校学生营养知识、态度和行为得分分别为(9.04±2.43),(7.13±1.20),(16.27±3.53)分,对照学校得分分别为(9.23±2.22),(6.96±1.28),(16.38±3.39)分,两组比较无差异.③只有30.33%的同学每天吃早餐,只有37.91%的学生在选择食物时考虑了营养价值或自己的营养需要,不常吃水果,常吃零食现象严重.大部分学生都有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识.结论:①大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,大部分学生营养态度端正,行为良好,但部分学生也存在一些问题.②两所学校营养知识、态度与行为无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	重庆医科大学营养与食品卫生学教研室	76	358	9.0	17.0
2	李廷玉		129	797	17.0	22.0
3	魏小平	重庆医科大学营养与食品卫生学教研室	13	102	6.0	10.0
4	张勇	重庆医科大学营养与食品卫生学教研室	57	229	9.0	12.0
5	李继斌	重庆医科大学营养与食品卫生学教研室	39	172	7.0	11.0
6	杨小珊	重庆医科大学营养与食品卫生学教研室	6	26	3.0	4.0