淀粉酶催化反应的最适温度的微量量热法

• 作者: 张洪林 王明刚 茹淼焱 鲁成学
• 来源期刊: 山东大学学报（工学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 微量量热法 酶催化反应 最适温度
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: O654
• 字数: 1854字
• 语种: 中文

摘要

用热活性检测仪测定了淀粉在低温淀粉酶催化作用下、不同温度时催化反应的热功率-时间曲线,用热动力学理论和对比进度法对曲线进行处理,得到了酶催化反应的米凯利斯常数(Michoelis)(Km)和最大速率(Vmax),用计算机处理得到了Km-T的关系式Km＝2×10-7T3-1.9×10-4T2+6.284×10-2T-6.746,进而求出了酶催化反应的最适温度T＝313.53 K.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明刚	山东大学化学与化工学院	22	146	6.0	11.0
2	茹淼焱	山东大学化学与化工学院	19	199	7.0	14.0
3	鲁成学	山东大学化学与化工学院	5	46	3.0	5.0