基因工程技术及转基因食品安全性评价

• 作者: 张丽娜 陈一资
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 基因工程技术 转基因食品 安全性
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.01.005

摘要

随着转基因技术的不断成熟和发展,转基因食品的新品种也以惊人的速度在增长.正是在食用这些转基因食品的过程中,人们逐渐对其安全性产生了疑问.本文对基因工程技术及转基因食品安全性问题做了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品科学系	69	574	13.0	20.0
2	张丽娜	四川农业大学食品科学系	12	71	5.0	8.0