两种菌产两种不同天然苷类α-鼠李糖苷酶的研究

• 作者: 付绍平 金凤燮 韩冰 鱼红闪
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 人参皂苷-α-鼠李糖苷酶 芦丁-α-鼠李糖苷酶 酶反应 特性
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 3526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.02.003

摘要

采用TLC法和分光光度计法研究了Absidia sp.G3g产人参皂苷-α-鼠李糖苷酶(RhaG)和Ab-sidia sp.R9g产芦丁-α-鼠李糖苷酶(RhaR)的酶反应特性.实验结果表明,RhaG只水解人参皂苷Re的C-6位末端上的一个α-鼠李糖基,而RhaR能水解芦丁、橙皮苷、柚皮苷的α-鼠李糖基.两种酶反应条件中相同之处是酶反应最适底物质量浓度为1.0 g/mL、最佳反应pH 5.0,不同之处是RhaG反应的最佳反应温度是50℃,而RhaR则为40℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付绍平	大连工业大学生物与食品工程学院	24	197	9.0	12.0
2	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
3	金凤燮	大连工业大学生物与食品工程学院	97	547	12.0	16.0
4	韩冰	大连工业大学生物与食品工程学院	12	99	3.0	9.0