两种菌产皂苷糖苷酶的性质比较

• 作者: 汤思慧 王东明 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 薯蓣皂苷糖苷酶 黄芪皂苷糖苷酶 酶性质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 261-266
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.25|Q556.2
• 字数: 4725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2009.04.008

摘要

对微生物Absidia sp.Dod菌产的薯蓣皂苷糖苷酶(RhaD)和微生物Absidia sp.A3r菌产的黄芪皂苷糖苷酶(RhaA)进行了分离纯化,并对它们的酶性质做了比较.RhaD的分子质量是59 ku,最适反应pH是5.0,pH稳定范围是3.O～8.0;最适反应温度是40℃,在60℃以下稳定.金属离子Na+、K+对酶反应基本没有影响,Mg2+、Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe3+对酶反应有抑制作用.酶反应动力学参数Km为19.26 mmol/L,Vmax为1.23 mmol/(L·h).RhaA的分子质量是54 ku.最适反应pH是5.0,pH稳定范围是3.0～6.O;最适反应温度是40℃,在60℃以下稳定,Mg2+和Ca2+对RhaA的酶反应没有影响,Fe3+Cu2+的抑制作用较为明显.酶反应动力学参数Km为17.86 mmol/L,Vmax为1.18 mmol/(L·h).RhaD只能水解与穿山龙薯蓣皂苷母环结构相似的异螺甾烷醇型的皂苷上的α-鼠李糖,不能水解pNP-α-L-Rha.RhaA仅水解四环三萜环阿屯烷型的黄芪皂苷16上的α-鼠李糖,不能水解pNP-α-Rha.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
2	金凤燮	大连工业大学生物与食品工程学院	97	547	12.0	16.0
3	王东明	大连工业大学生物与食品工程学院	6	21	3.0	4.0
4	汤思慧	大连工业大学生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0