产黄芪甲苷酶的酶反应条件

• 作者: 刘景利 刘超 毛羽 肖丽丽 许平平 金凤燮 鱼红闪
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄芪甲苷 产黄芪甲苷酶 酶反应条件
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.47
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.02.005

摘要

为提高黄芪甲苷产率.研究了微生物所产的黄芪甲苷糖苷酶将3个糖基黄芪皂苷转化为黄芪甲苷的酶性质.该酶的最佳反应条件为:反应温度为35℃,底物质量浓度为30 mg/mL,pH 5.0,酶反应时间28 h,K+,Na+对提纯酶有激活作用,Zn2+、Fe3+对酶有抑制作用,其中Fe3+抑制作用显著.在20～60℃、pH 4.0～7.0时,酶活力相对稳定.在最佳酶反应条件下,黄芪甲苷的产率为8.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物与食品工程学院	120	604	13.0	17.0
2	金凤燮	大连工业大学生物与食品工程学院	97	547	12.0	16.0
3	刘超	大连工业大学生物与食品工程学院	19	24	3.0	4.0
4	刘景利	大连工业大学生物与食品工程学院	2	12	2.0	2.0
5	毛羽	大连工业大学生物与食品工程学院	1	5	1.0	1.0
6	肖丽丽	大连工业大学生物与食品工程学院	1	5	1.0	1.0
7	许平平	大连工业大学生物与食品工程学院	2	12	2.0	2.0