采用大孔树脂从罗非鱼酶解物中分离低聚肽的研究

• 作者: LIN Liu-dan WU Jian-zhong 欧仕益 黄才欢
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酶解 低聚肽 树脂 分离
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 168-172
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 3781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.08.051

摘要

食物蛋白质中含有各种各样的生物活性肽片断,选择合适的酶水解,可以制备出相应的低聚肽,但其中的分离步骤是关键.以罗非鱼酶解液为原料,探讨树脂法分离其中低聚肽的可行性.结果表明,酶解液经过强酸性阳离子交换树脂732可除去游离氨基酸;进而采用大孔树脂AB-8吸附,5%的乙醇溶液洗脱可达到较好的分离效果,展望可以改良传统低聚肽的分离工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	黄才欢	暨南大学食品科学与工程系	60	882	15.0	27.0
3	LIN Liu-dan	暨南大学食品科学与工程系	1	7	1.0	1.0
4	WU Jian-zhong	暨南大学食品科学与工程系	1	7	1.0	1.0