一种评价天然抗氧化剂对羟自由基致DNA损伤保护作用的改进方法

• 作者: 曹炜 郑建斌 郑晓晖 陈卫军
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 化学
• 关键词: DNA损伤 羟基自由基 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2008.01.016

摘要

目的 建立一种评价天然抗氧化剂对羟基自由基致DNA损伤保护作用的改进方法.方法 将一定浓度的DNA(0.8mg/ml)、H2O2(0.2mmol/L)和抗坏血酸(1mmol/L)溶液混合,用50 mmol/L pH 7.4磷酸缓冲液(PBS)补足至终体积为1 ml.样品组加入抗氧化剂,阳性组不加抗氧化剂.以预先与EDTA(1mmol/L)混合的FeSO4 (1mmol/L)启动Fenton反应,37 ℃温育30 min,温育结束后加入10%的三氯乙酸溶液1 mL终止反应,再加入1.0%的硫代巴比妥酸溶液1 ml,混匀,80 ℃水浴加热30 min,冷却后用3 ml正丁醇萃取,移取正丁醇萃取液在532 nm处测定吸光度.结果 在Fenton反应产生的羟基自由基攻击DNA的体系中加入羟基自由基清除剂,硫代巴比妥酸反应物的吸光度下降,表明自由基清除剂对羟基自由基致DNA氧化损伤有保护作用.结论 该法可用于评价食品中的抗氧化剂对羟基自由基致DNA损伤的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建斌	西北大学分析科学研究所	99	1114	18.0	27.0
2	郑晓晖	西北大学分析科学研究所	97	699	14.0	20.0
3	曹炜	西北大学食品科学与工程系	86	1464	20.0	36.0
7	陈卫军	西北大学食品科学与工程系	20	493	14.0	20.0