简论维吾尔族饮食文化

• 作者: 罗会光
• 来源期刊: 中国穆斯林
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 学术文化综观
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

当代新疆维吾尔族饮食文化在饮食结构、方式、礼仪和思想等方面依然承袭了以往的传统,但也发生了很大变化,表现出地域性,传承性、融合性和宗教性等特点,显示出社会教育、社会整合、强化信仰、象征身份等社会功能,从中尚可窥探出维吾尔族的一些民族性格.