微波加热技术对茶叶品质的影响

• 作者: 刘晓东 张文文
• 来源期刊: 广西农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波加热 茶叶品质 分析
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-4374.2008.04.018

摘要

微波加热技术对茶叶品质的影响试验表明:微波加热技术用于茶叶加工中的杀青和干燥作业,与传统加热方法比,可提高茶叶加工质量,改善茶叶品质,并使叶绿素、维生素C等有益物质少受损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓东		26	155	7.0	11.0
2	张文文		5	158	4.0	5.0