高产β-葡萄糖苷酶药用真菌菌株的筛选

• 作者: 余伟 张晓昱 王宏勋
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 药用真菌 筛选
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.07.003

摘要

从30个属61株药用真菌中筛选能高产β-葡萄糖苷酶的菌株,经α-纤维素平板法快速初筛和固体发酵复筛,采用对硝基酚-β-葡萄糖苷(pNPG)法对复筛菌株进行酶活测定.结果表明,菌株Schino-phyllum commune.01产β-葡萄糖苷酶能力最强,且其酶活在第9天时能达到39.03 IU/g,灵芝属(Ganoderma sp.)和香菇属(Lenttinus sp.)担子菌也存在产β-葡萄糖苷酶的能力,其余菌株产β-葡萄糖苷酶能力很低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏勋	武汉工业学院食品学院	64	319	8.0	15.0
2	张晓昱	华中科技大学生命科学与技术学院	123	1910	24.0	38.0
3	余伟	华中科技大学生命科学与技术学院	3	11	2.0	3.0