食用菌系列休闲食品加工技术

• 作者: 徐鑫
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 工学
• 关键词: 食用菌 休闲食品 配方和生产工艺
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2008.06.036

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐鑫		4	34	2.0	4.0