水果呼吸作用引起气调贮藏环境变化的模型分析

• 作者: 付赢正 刘志金 娄锦培 赵兰萍 赵菊芳
• 来源期刊: 科技通报
• 学科: 农学
• 关键词: 气调贮藏 呼吸作用 气体组分
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 188-191,197
• 页数: 5页
• 分类号: S379
• 字数: 1946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7119.2008.02.009

摘要

气调库内氧气和二氧化碳浓度、气流速度以及温度的研究是气调贮藏效果的评价基础.水果的呼吸作用会引起气调贮藏环境浓度、速度以及温度的变化.本文利用数值计算的方法对放置在一个恒温小型冷库中气凋箱的贮藏环境的进行模拟,并与实验结果进行了对比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵兰萍	同济大学制冷与热工程研究所	54	358	9.0	17.0
2	付赢正	同济大学制冷与热工程研究所	1	3	1.0	1.0