微波加工普洱茶技术及设备研究

• 作者: 彭增华 滕宝仁 谭蓉 赵晓军
• 来源期刊: 昆明理工大学学报（理工版）
• 学科: 工学
• 关键词: 微波干燥 普洱茶 微波杀青
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 化学工程与食品科学
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.3
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-855X.2008.01.019

摘要

针对目前普洱茶加工业的快速发展,探讨了利用微波技术对普洱茶进行加工的机理及微波技术在对普洱茶进行杀青、干燥中的应用,并对用于加工普洱茶的微波生产设备提出了设计思路与方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭蓉	昆明理工大学机电工程学院	56	239	8.0	12.0
2	赵晓军	昆明理工大学机电工程学院	87	406	10.0	14.0
3	彭增华	昆明理工大学机电工程学院	25	172	7.0	12.0
4	滕宝仁	昆明理工大学机电工程学院	9	32	3.0	5.0