高效液相色谱二级管阵列检测器测定食品中合成着色剂研究

• 作者: 冯慧 梅利华 谢继安
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱 人工合成着色剂
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 193-194,237
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的研究高效液相色谱(HPLC)二级管阵列检测器,测定蜜饯、果冻中人工合成着色剂的方法,为此类检测提供依据.方法应用光谱图比对、光谱归一化等峰纯度检验技术,检测果冻、蜜饯等食品中的人工合成着色剂.结果峰纯度匹配因子适宜于配合光谱图比较进行综合分析定性,有效排除或降低了多种形式的干扰.结论采用该技术,提高了HPLC检测复杂样品定性定量的准确度和可靠性,具有一定实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯慧		12	56	4.0	7.0
2	梅利华		7	16	2.0	4.0
3	谢继安		23	114	7.0	9.0