蔬菜硝酸盐污染及防控对策研究

• 作者: 许世卫 赵锡海
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 污染 防控对策
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: X5
• 字数: 3950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.03.002

摘要

蔬菜中硝酸盐的危害越来越受到消费者和科研人员的高度关注.本文论述了硝酸盐污染的危害,分析了影响蔬菜硝酸盐累积的因素,针对这些影响因素提出了降低和控制硝酸盐污染的主要对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许世卫	中国农业科学院农业信息研究所	81	1199	18.0	32.0
2	赵锡海	中国农业科学院农业信息研究所	3	4	1.0	2.0