超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用研究

• 作者: 江亮 王珲 陈平
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇柄多糖 正交实验 超声波辅助技术
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3
• 字数: 1486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2008.01.005

摘要

探讨超声波辅助技术在香菇柄多糖提取中的应用,确定从香菇柄中提取多糖的最佳工艺.采用正交试验方法,考察超声波处理时间、超声频率、超声温度及料液比等因素对香菇柄中多糖类成分提取的影响,同时与传统提取法进行比较.结果表明,最佳提取工艺为:超声时间90min,,超声温度45℃,料液比取1:30,在此工艺条件下,其多糖提取率可这18%.与传统提取法比较,提取率提高14%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈平	武汉工业学院生物与制药工程系	46	519	14.0	21.0
2	江亮	武汉工业学院生物与制药工程系	2	36	2.0	2.0
3	王珲	武汉工业学院生物与制药工程系	6	155	5.0	6.0