鹰嘴豆蛋白酶解物对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响

• 作者: 刘坚 张涛 李艳红 江波
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 鹰嘴豆蛋白酶解物 超氧化物岐化酶 谷胱苷肽过氧化物酶 丙二醛
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 161-164
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2008.02.011

摘要

目的 研究不同剂量鹰嘴豆蛋白酶解物(CPH)对D-半乳糖致衰小鼠血清、心脏和肝脏抗氧化能力的影响.方法 D-半乳糖连续颈部注射制作亚急性衰老的小鼠模型,采用生物化学方法 检测各组小鼠血清、心脏和肝组织匀浆中超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力及丙二醛(MDA)的含量.结果 D-半乳糖致衰小鼠SOD活力、GSH-Px活力均明显下降,MDA含量明显上升,与正常小鼠比较差异显著;不同剂量的鹰嘴豆蛋白酶解物灌胃给药后均能提高小鼠血清、肝脏和心脏组织中的SOD和GSH-Px,同是降低血清、心脏和肝脏组织中MDA浓度;其效果与VE效果相当.结论 鹰嘴豆蛋白酶解物能显著提高亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,尤以高剂量组效果最好,具有一定延缓衰老的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛	江南大学食品科学与安全国家重点实验室	158	1420	20.0	30.0
2	江波	江南大学食品科学与安全国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	刘坚	江南大学食品科学与安全国家重点实验室	6	146	5.0	6.0
4	李艳红	江南大学食品科学与安全国家重点实验室	10	168	7.0	10.0