天然高纯度叶黄素酯的功能和应用

• 作者: 张慧 张美荣 朱宏达
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素酯 万寿菊花 功能 应用
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 246-248
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.z1.046

摘要

主要从叶黄素酯的来源分布、分子结构、理化性质、生理功能等方面进行论述,并阐述叶黄素酯的深加工工艺技术和应用前景

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧	青岛大学化工学院	69	423	11.0	17.0
2	张美荣	青岛大学化工学院	7	60	4.0	7.0
3	朱宏达	青岛大学化工学院	3	40	3.0	3.0