冬虫夏草菌丝体γ-谷氨酰转肽酶的探测和部分性质研究

• 作者: 康旭 胡征 袁江兰 邹国林
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-谷氨酰转肽酶 冬虫夏草 探测 性质
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 分类号: Q819
• 字数: 741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8135.2008.10.020

摘要

从冬虫夏草液态发酵菌丝体中探测到γ-谷氨酰转肽酶(简称为CSGT).当以L-谷氨酰-对硝基苯胺和双甘肽为底物时,CSGT的Km和Vmax分别为2.54×10-4 mol/L和 0.1808mol/L·min.在pH8.0～11.0和0～20℃条件下,CSGT相对比较稳定;在 pH9.0～10.0和30℃条件下,CSGT具有最大活力;几种还原剂均能明显激活CSGT,并且较高浓度的Zn2+、Cu2+、 Hg2+ 、 Mn2+等金属离子均能强烈抑制CSGT活性,而K+、Ca2+、Mg2+ 和 Na+等对CSGT活性无影响,说明CSGT的活性中心可能含有-SH.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹国林	武汉大学生命科学学院	116	1756	24.0	37.0
2	康旭	湖北工业大学生物工程学院	59	392	10.0	17.0
3	袁江兰	湖北工业大学生物工程学院	43	107	7.0	8.0
4	胡征	湖北工业大学生物工程学院	32	156	6.0	12.0