叶黄素单体与酯的生物接近度比较

• 作者: 张艳 惠伯棣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 叶黄素酯 生物接近度
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 81-86
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.05.010

摘要

本项研究的目的是通过测定叶黄素和叶黄素酯在大鼠体内的排泄率来比较二者的生物接近度(Bio-accessibility).在实验中,首先从万寿菊干花颗粒中制备叶黄素和叶黄素酯,随后分别灌胃到雄性SD大鼠中,用紫外-可见光分光光度法测定大鼠24小时内粪便中二者的排泄率.实验结果表明:叶黄素的排泄率较叶黄素酯高.根据这一结果,可以判断叶黄素酯的生物接近度较叶黄素高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	张艳	首都师范大学生命科学学院	19	174	9.0	13.0