免试剂离子色谱法测定肉制品中的多聚磷酸盐

• 作者: 任飞 杨娟芬 许迪明
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 肉制品 多聚磷酸盐 免试剂离子色谱
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2553-2554,2647
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+5
• 字数: 1721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.12.038

摘要

目的:建立肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐和三聚磷酸盐的分析方法.方法:用免试剂离子色谱(RFIC)带电导检测器进行分离测定,色谱柱:IonPac AS11-HC Analytical(4×250 mm),保护柱:IonPac AG11-HC Guard(4×50 mm),流动相为KOH水溶液,进行梯度洗脱.样品经水超声提取后,用免试剂离子色谱电导检测进行分析检测,结合保留时间和电导检测值进行定性分析.结果:该法正磷酸盐的回收率为98.8%～102.1%,精密度RSD为1.24%,以原样计方法检出限为4 ug/g,焦磷酸盐的回收率为89.8%～91.5%,精密度RSD为0.65%,以原样计方法检出限为4 ug/g,三聚磷酸盐的回收率为92.6%～94.4%,精密度RSD为0.82%,以原样计方法检出限为10 ug/g.结论:该方法具有前处理方便、分析速度快、结果准确等优点.能够满足检测不同的肉制品中多聚磷酸盐含量的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟芬		6	93	6.0	6.0
2	许迪明		8	110	6.0	8.0
3	任飞		14	118	7.0	10.0