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使用CTMAB改良剂改良天然膨胀土的试验研究
膨胀土
CTMAB改良剂
试验研究
面包改良剂配方的研究
活性小麦蛋白
真菌α-淀粉酶
魔芋精粉
面包改良剂
正交实验
面包改良剂的研制
面包
改良剂
焙烤
面包改良剂的研制
面包
改良剂
焙烤
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 使用面包改良剂应注意的问题
来源期刊 农产品加工 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 食品开发
研究方向 页码范围 18-20
页数 3页 分类号 TS2
字数 4544字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.08.010
五维指标
传播情况
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期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
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